L’ananas contiene quantità considerevoli di composti bioattivi, fibre alimentari, minerali e sostanze nutritive ed ha molti benefici per la salute, tra cui attività antinfiammatoria e antiossidante.
Il succo del frutto dell’ananas, in particolare, ha un elevato valore nutrizionale e contiene molte vitamine importanti tra cui la vitamina A, la vitamina C, la vitamina B3, la vitamina B6, la vitamina B12 e molti altri composti.
La bromelina è un complesso di enzimi naturali ricavati dall’ananas con effetti coadiuvanti per la salute della persona.
L’ananas produce un gruppo di enzimi proteolitici, chiamati complessivamente bromelina, con una vasta gamma di attività. La bromelina facilita la digestione se assunta a stomaco pieno ed è stata vista una sua azione anche in caso di edemi e traumi sportivi, soprattutto grazie alla riduzione dell’infiammazione, se assunta a stomaco vuoto.
La bromelina purificata dal gambo d’ananas e stata utilizzata in diversi studi sperimentali ed ha evidenziato la capacità di ridurre l’infiammazione: grazie alle sue proprietà proteolitiche, la bromelina si è dimostrata essere un trattamento efficace nelle infezioni del tratto respiratorio superiore riducendo la densità del muco. È stata osservata, inoltre, la sua proprietà antimicrobica.
L’attività antinfiammatoria della bromelina.
I meccanismi d’azione della bromelina non sono ancora del tutto chiariti ma la sua attività principale, quella antinfiammatoria, è dovuta alla capacità di inibire la produzione di sostanze ad azione pro-infiammatoria e aumentare quelle antinfiammatorie.
In diversi studi è stata evidenziata la sua capacità di ridurre gli ematomi e gli edemi (favorendone il riassorbimento). Per questo motivo viene consigliata in caso di traumi, strappi, contratture, contusioni. La bromelina può essere un utile coadiuvante per il trattamento della cellulite (se assunta a stomaco vuoto), problematica che ha una forte base infiammatoria. La bromelina favorisce la diuresi e ripristina la struttura della cute, favorendo la riduzione degli inestetismi della cellulite.
Come assumere l’Ananas e la bromelina.
L’Ananas può essere assunto come frutto con proprietà drenanti e digestive. Il frutto apporta poche calorie, una buona quantità di fibre, vitamine, minerali (in particolare manganese, utile per la salute delle ossa) e antiossidanti.
Per un’azione maggiore, in caso di necessità, può essere assunto l’estratto secco di gambo d’ananas titolato in bromelina sotto forma di compresse. È importante che sia indicata la quantità di bromelina presente nell’estratto e la sua attività enzimatica per poter personalizzare il dosaggio a seconda delle esigenze della persona. I claim di utilizzo riconosciuti per Ananas cosmosus dalle linee guida ministeriali sono riferiti alla funzione digestiva, al drenaggio dei liquidi corporei (pesantezza delle gambe), alla funzionalità del microcircolo, al contrasto degli inestetismi della cellulite.
È una pianta relativamente sicura, a meno di allergie o ipersensibilità individuali. Una particolare attenzione va fatta in caso di terapia anticoagulante e antibiotica, gravidanza e allattamento, presenza di ulcera peptica
Liberamente tratto dal Blog di Nutriva - Maggio 2024
Mohd Ali M et al. 2020. Food Res Intern 137:109675. Kumar V et al. 2023. Curr Nutr Food Sci 19:428-442. Hikisz P and Bernasinska-Slomczewska J. 2021. Nutrients 13:4313. Ali MM et al. 2020. Food Res Int 137:109675. Kumar V et a. 2023. Curr Nutr Food Sci 4:428-441. Kumar V et al. 2023. Food Funct 18. Nobile V et al. 2020. Cosmetics 7:48.
A cura di Anna Zuppini, PhD
Responsabile Scientifico Giuriati Group srl, Direzione Scientifica Nutriva Academy
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