Ingredienti:
- 180g di farina tipo 0
- 80g di burro
- 80+20g di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- Sale
Preparazione:
Mescolate la farina con 80g di pecorino, aggiungete il burro morbido a
pezzetti, il sesamo e il sale. Impastate velocemente in modo da
ottenere un impasto liscio. Lasciatelo riposare in frigorifero per 20
minuti. Quindi stendetelo con un mattarello sulla spianatoia, in uno
spessore di circa mezzo centimetro.
Ricavatene dei bastoncini o, se preferite, utilizzate delle formine
da biscotti. Disponete quindi su di una teglia con carta da forno,
cospargeteli con il pecorino rimasto e cuoceteli a 180° per una decina
di minuti.
Lasciateli raffreddare su una griglia prima di servirli.