Ingredienti:
- 300g di spaghetti integrali
- 4 pomodori maturi
- 6 acciughe sottolio
- 3 cucchiai di olive nere snocciolate
- una manciata di capperi
- peperoncino piccante
- pangrattato (o pane raffermo tritato)
- olio extra vergine di oliva
- prezzemolo
- aglio.
Preparazione:
Mettete a cuocere gli spaghetti e intanto preparate il condimento: scaldate l'olio in una larga padella e versatevi i pomodorini a metà e le acciughe, finchè queste ultime non si saranno "sciolte". Unite il peperoncino, lo spicchio d'aglio tritato, i capperi e le olive.
In un'altra padella tostate il pangrattato in poco olio. Scolate gli spaghetti al dente, saltateli brevemente insieme al condimento, cospargete con il pane abbrustolito e servite.